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Author Eiscreme!?
hero20

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14.02.2004 09:52     Profil von hero20   hero20 eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
hallo an die experten habe auf folgender seite festgestellt http://www.ironsport.de/GlykaemischerIndex.htm ganz unten das eiscreme den gleichen glykemischen index wie vollkornbrot hat. (40) nun zu meiner frage: wie funktioniert das, wird eis nicht mit normalem haushaltszucker hergestellt (an alle Konditor-meister :) wäre dann ja gut geeignet für meine low - carb ernährung. sozusagen als süssigkeiten ersatz. spielt es dann eigentlich eine rolle welche sorte man ist??? gruß

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hero20

Beiträge: 73
Aus: wien
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14.02.2004 16:48     Profil von hero20   hero20 eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
weiss denn keiner bescheid???

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hero20

Beiträge: 73
Aus: wien
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14.02.2004 17:08     Profil von hero20   hero20 eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
so jungs hab mich jetzt mal selbst schlau gemacht, da ja irgendwie keiner so richtig bescheid weiss. "Fazit für eine gesunde Ernährung: Nicht die Art der Kohlenhydrate sind maßgebend, sondern die Geschwindigkeit, mit der sie aufgenommen werden. Für eine gesunde Ernährung ist deshalb der glykämische Index eines Nahrungsmittels entscheidend. Dies gilt speziell für Diabetiker und Übergewichtige und solche, die es nicht werden wollen! Auch für den Bodybuilder ist das von großer Bedeutung." http://www.jwonke.de/Ernaerung/glykaemischer%20Index.htm abschnitt: insulineinsparung interessanter link leider steht dort eine andere angabe als ( 60 ) aber das wird natürlich auch mit der sorte zusammenhängen. milcheis, oder vanilleeis habe bestimmt einen niedrigeren GI als amarena kirsch oder straciatella gruss

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dr_zorro

Beiträge: 48
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Registriert: 20.01.2004

16.02.2004 22:06     Profil von dr_zorro   dr_zorro eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
eis har daher einen niedrigen glyc index, weil es viel fett enthalt. fett nimmt der körper nur sehr langsam auf=sehr niedriger glyc i. zucker hat einen hohen glyc i. zucker+fett=hoher+niedriger glyc i= mittlerer glyc i= ei's alles klar?

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