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Author Crepes
garret123

Beiträge: 14
Aus: Alfeld
Registriert: 16.04.2004

11.08.2004 20:31     Profil von garret123   garret123 eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
Hat jemand ein gesundes und leckeres Rezept für Crepes?

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IronTom

Beiträge: 22
Aus: Regensburg
Registriert: 27.07.2004

11.08.2004 21:19     Profil von IronTom   IronTom eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
jo: 300gr eiklar 80 gr vanille-protein kanst nach geschmack noch süsstof dazu geben. mit ner kugel eis einfach genial :)

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Ghazban

Beiträge: 678
Aus: Berlin
Registriert: 26.12.2002

01.09.2004 00:31     Profil von Ghazban   Ghazban eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
250ml Eiklar+80g Maismehl Dazu Apfelmuß Rezept stammt von BamBam(Menge etwas verändert,die ursprüngliche Menge wär bissl viel für eine Mahlzeit), auf www.bambamscornder.de findest du noch viel mehr leckerer BB Rezepte.

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DoGGFlExX

Beiträge: 699
Aus: Frankfurt
Registriert: 16.06.2004

01.09.2004 16:45     Profil von DoGGFlExX   DoGGFlExX eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
http://www.bambamscorner.de/ wohlgemerkt ;)

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Arist

Beiträge: 1101
Aus:
Registriert: 09.03.2004

01.09.2004 20:27     Profil von Arist   Arist eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
Zutaten für 4 Portionen: 250 g Mehl 50 g Butter oder Sonnenblumenöl 4x Eier ½ l Milch 1 Löffel oder 1 Tütchen Vanillezucker 1 Löffel Cognac oder Rum wenig Salz Zubereitung: Die Eier gesondert aufschlagen, damit keine Schalen in den Teig kommen. Die Eier, das Mehl, die Milch, das Salz und den Zucker ( nur bei süßen Pfannkuchen!) in eine Schüssel geben. Umrühren. Wenn der Teig zu fest ist, noch etwas Milch dazugeben. Nun 50 g flüssige Butter ( in Mikrowelle bzw. in einem Topf auf Herd geschmolzen ) oder 50 g Sonnenblumenöl und den Löffel Cognac / Rum hinzufügen, umrühren. Eine Pfanne heiß machen, dann ein wenig Butter oder Öl hinein. Mit einem Schöpflöffel so viel Teig hineingießen, dass gerade der Boden bedeckt ist. 1 ½ Minuten backen, dann wenden und nochmal ½ Minuten backen. Mit Zucker, Marmelade, Nutella, Bananen, Pilzen ( Zucker weglassen!) oder irgendetwas anderem serviern bzw. füllen. Andere vorschlag; Crèpes: 70 g Butter, 1.85 dl Milch, 80 g Mehl, 2 Eier, 1 Esslöffel Zucker, 1 Prise Salz, Mark einer halben Vanilleschote, Sonnenblumenöl zum Backen Füllung: 4 Esslöffel Kirschwasser, 60 g Zucker, 300 g halbierte Erdbeeren, Garnitur: 2 dl geschlagener Schlagrahm Zubereitung Die Butter Iangsam erhitzen. Den entstehenden Schaum abschöpfen. Die Butter dann leicht bräunen und beiseite stellen. In einer 5chüssel Milch und Mehl zu einem dünnflüssigen Teig verrühren. Eier, Zucker, Salz und das Vanillemark dazugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Danach die gebräunte Butter unterrühren. Den Teig dann 20 min ruhen lassen. In der Zwischenzeit das Kirschwasser mit dem Zucker verrühren. Die Erdbeeren dazugeben und etwa 15 min ziehen lassen. Dann pürieren und beiseite stellen. Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und den Crèpeteig portionenweise hauchdünn ausbacken. Die noch warmen Crèpes mit einem Teil der Erdbeermasse füllen, zusammenklappen und mit der verbleibenden Erdbeermasse bestreichen. Vor dem Servieren den Schlagrahm dazugeben. buena appetit ;)

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PinkPunker

Beiträge: 1003
Aus: Pinneberg
Registriert: 05.02.2004

01.09.2004 23:34     Profil von PinkPunker   PinkPunker eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
Ich glaube deine Rezepte sind net gerade so gesund oder Arist ?

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bouncer500

Beiträge: 553
Aus: Anklam
Registriert: 31.03.2003

02.09.2004 11:01     Profil von bouncer500   bouncer500 eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
@ IronTom - Yes That's it... @ Arist - Lecker :rock: @PP- gönn Dir mal was ;-)

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Z3uz

Beiträge: 60
Aus: München
Registriert: 21.04.2004

02.09.2004 11:33     Profil von Z3uz   Z3uz eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
[quote:8d8a33415e="Ghazban"]250ml Eiklar+80g Maismehl Dazu Apfelmuß Rezept stammt von BamBam(Menge etwas verändert,die ursprüngliche Menge wär bissl viel für eine Mahlzeit), auf www.bambamscornder.de findest du noch viel mehr leckerer BB Rezepte.[/quote:8d8a33415e] geht auch weizenmehl? schmeckt sowas überhaupt!? mir kommt das vor wie eiklar matsch

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Ghazban

Beiträge: 678
Aus: Berlin
Registriert: 26.12.2002

03.09.2004 13:37     Profil von Ghazban   Ghazban eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
Ich würde dann Vollkornmehl nehmen, reines weisses Weizenmehl würde ich grundsätzlich nicht verwenden.

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BamBamsCorner

Beiträge: 1392
Aus: www.bambamscorner.de
Registriert: 14.05.2002

03.09.2004 14:42     Profil von BamBamsCorner   BamBamsCorner eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
Es schmeckt. Wenn Du magst, dann fügst Du noch ein paar Tropfen Vanille-Backaroma zu. Du kannst das ganze auch einfach nur mit Streusüße bestreuen. Oder tiefgefrorene Beeren drauf. Oder Marmelade. Oder, oder, oder. Wichtig ist bei den Crepes die Füllung. Oder mal Crepes mit Zwiebeln und Lachsschinken. Oder mit Pilzen... (bei den beiden aber das Vanille-Aroma weglassen). Grüße BamBam

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