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  Pommes doch nicht so ungesund !?

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Author Pommes doch nicht so ungesund !?
AndreasB

Beiträge: 675
Aus: Tübingen
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25.08.2004 14:51     Profil von AndreasB   AndreasB eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
hallo, hab mir heut mal wieder seit über nem halben jahr pommes gemacht, und die nährwerte sind ganz ok kh 22.5 ew 3.5 fett 4.5 ich muss zur zeit eh nicht so auf fett achten deswegen ganz ok. ich dachte immer früher die wären hammer ungesund kommt es darauf an wie man sie macht? also backofen oder friteuse !? die angaben beziehn sich auf den tiefgefrorenen zustand verändern sich diese werte nacher. also hab die pommes im backofen gemacht mit backpapier. mfg und danke

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andy

Beiträge: 1278
Aus: Naehe Heidelberg
Registriert: 24.11.2000

25.08.2004 15:17     Profil von andy   andy eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
pommes sind halt hi-gi und enthalten nicht gerade wenig transfettsaeuren.

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noil

Beiträge: 818
Aus: Berlin
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25.08.2004 15:27     Profil von noil   noil eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
Wenig Fett ist aber leider nicht alles. Zum einen: [quote:8df1e90a68="andy"]pommes sind halt [b:8df1e90a68]hi-gi[/b:8df1e90a68][/quote:8df1e90a68] ..und zum anderen: Wie schauts mit Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen aus? Gruß noil

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AndreasB

Beiträge: 675
Aus: Tübingen
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25.08.2004 16:06     Profil von AndreasB   AndreasB eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
[quote:0ad424f6b1="noil"]Wenig Fett ist aber leider nicht alles. Zum einen: [quote:0ad424f6b1="andy"]pommes sind halt [b:0ad424f6b1]hi-gi[/b:0ad424f6b1][/quote:0ad424f6b1] ..und zum anderen: Wie schauts mit Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen aus? Gruß noil[/quote:0ad424f6b1] ok danke erstmal für die antworten. daran hab weniger gedacht. ihr habt recht. die frage ist, wenn ich jetzt maultaschen gegessen hätte, ob diese mehr vitamine und mineralien enthalten würden !? (also maultaschen war ein beispiel)

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Pecto

Beiträge: 5820
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Registriert: 23.02.2004

25.08.2004 16:15     Profil von Pecto   Pecto eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
Auch nicht der Bringer, aber besser als Pommes!! Ess doch lieber für BB´er normale Sachen (Pute, Fisch, Schwein, Rind) mit für BB´er normale Beilagen (Reis, Nudeln, Gemüse) damit fährst Du auf jeden Fall besser!! :winke:

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AndreasB

Beiträge: 675
Aus: Tübingen
Registriert: 12.07.2003

25.08.2004 16:30     Profil von AndreasB   AndreasB eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
[quote:8a6b7f8148="Pecto"]Auch nicht der Bringer, aber besser als Pommes!! Ess doch lieber für BB´er normale Sachen (Pute, Fisch, Schwein, Rind) mit für BB´er normale Beilagen (Reis, Nudeln, Gemüse) damit fährst Du auf jeden Fall besser!! :winke:[/quote:8a6b7f8148] ja ich ess ja auch täglich quark, reis, fleisch, haferflocken nur irgendwann muss auch pommes sein ;) trotzdem danke für eure antworten

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Ghazban

Beiträge: 678
Aus: Berlin
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25.08.2004 18:56     Profil von Ghazban   Ghazban eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
Schneid dir einfach Kartoffeln in solche Kartoffenecken und schieb sie in den Ofen. Schmecken frittiert zwar deutlich besser aber ordentlich gewürzt schmecken die "gesunden" auch nich übel.

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DoGGFlExX

Beiträge: 699
Aus: Frankfurt
Registriert: 16.06.2004

25.08.2004 22:33     Profil von DoGGFlExX   DoGGFlExX eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
das problem ist: auf keinen fall friteuse na gut ich geb es zu, auch ich ess ab und zu mal ne pommes, dass muss einfach sein :)) bei der friteuse entstehen Unmengen an Transfettsäuren diese sollte man unbedingt vermeiden :winke:

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hawk_sly

Beiträge: 700
Aus: Schwabenland
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26.08.2004 07:31     Profil von hawk_sly   hawk_sly eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
Fette... Salz!!! Ganz ganz schlechte Sache, wenn du bissle Ambitionen hast...

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Kowalski

Beiträge: 14
Aus:
Registriert: 26.08.2003

26.08.2004 10:07     Profil von Kowalski   Kowalski eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
Kleiner Tip für Leute die auf Pommes stehen, denen das aber zu ungesund ist. Probierts doch mal mit Rosmarien-Kartoffeln. Kartoffeln schälen, 4teln oder 8teln und auf ein Backblech oder in eine feuerfeste Form legen. Reichlich Olivenöl drüber und drin wenden. Mit getrocknetem Rosmarien bestreuen. Bei 170 Grad ins ca 40 min ins Rohr. Rausnehmen, die Kartoffeln wenden und ordentlich salzen (kann man auch weglassen, schmeckt aber besser). Dann nochmal ca. 30 min in den Ofen bis sie knusprig sind. -schmeckt super -passt zu jedem Fleisch, besonders zu Steak. -beindruckt Frauen

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Blueboy

Beiträge: 1222
Aus: München
Registriert: 13.03.2003

26.08.2004 10:21     Profil von Blueboy   Blueboy eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
jepp..die schmecken wirklich richtig geil...mach ich auch öfter

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chillsolutions

Beiträge: 1522
Aus: Gelnhausen
Registriert: 19.01.2004

26.08.2004 10:59     Profil von chillsolutions   chillsolutions eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
wird getestet :) und wehe die schmecken nicht

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bigbossi

Beiträge: 3
Aus: münster
Registriert: 26.08.2004

26.08.2004 14:40     Profil von bigbossi   bigbossi eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
Weg von den trans und cis enthaltenen Fettsäuren wie Magarine und Frittenfett!!! Die sind soooo ungesund. Du solltest Olivenöl, was reich an einfach ungesättigten Fettsäuren ist und andere wertvollere Fette (Rapsöl) zu Dir nehmen, die über mehrfach ungesättigte Fettsären verfügen. Rapsöl enthält die essentielle alpha-Linolensäure, eine Vertreterin der Omega-3-Fettsäuren, die in anderen Ölen sonst nur in geringer Konzentration vorkommt. Da der menschliche Organismus beide Fettsäuren nicht aus anderen Fettsäuren aufbauen kann, gelten die Omega-3-Fettsäure (a-Linolensäure) und die Omega-6-Fettsäure (Linolsäure) als essentiell. Ähnlich wie Vitamine müssen diese Fettsäuren dem Körper zugeführt werden, um Mangelerscheinungen vorzubeugen. Solltest Du mit wenig Fett viel Omega-3-Fettsäure aufnehmen wollen, dann kann ich Dir ALBAÖL empfehlen! Damit kannst Du alles machen: Braten, Backen und auch Kochen. Wenn du mehr über die Wirkweise von Omega-3-Fettsäre und Albaöl wissen möchtest, dann ist diese Webssite sehr informativ: [url]www.albaoel.info[/url] J.

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bb_guru

Beiträge: 283
Aus: Dortmund
Registriert: 23.02.2004

26.08.2004 16:14     Profil von bb_guru   bb_guru eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
[quote:05419c6dc8]Wenn du mehr über die Wirkweise von Omega-3-Fettsäre und Albaöl wissen möchtest, dann ist diese Webssite sehr informativ: www.albaoel.info [/quote:05419c6dc8] scheint nicht schlecht zu sein, 10 euro für ne pulle ist natürlich happig!!! aber hab gesehen, da gibts einen händler in dortmund in der city ;-) da werd ich mal hin!

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bb_guru

Beiträge: 283
Aus: Dortmund
Registriert: 23.02.2004

26.08.2004 16:26     Profil von bb_guru   bb_guru eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
...aber um mal die eigentliche frage zurück zu kommen... man kann als hobby bb ruhig mal pommes essen, wenn möglich an den schummeltagen. natürlich aus dem backofen und nicht mit tonnen majo!! gruß bb_guru

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Pappe

Beiträge: 79
Aus: Hamburg
Registriert: 04.07.2004

26.08.2004 17:44     Profil von Pappe   Pappe eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
Also ich finde wenn du zu geil darauf wirst solltest du eine kleine Portion essen. Sonst platzt du irgendwann und schaufelst es in dich hinein! :shock:

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Silencio

Beiträge: 7396
Aus: Berlin
Registriert: 22.06.2003

26.08.2004 17:47     Profil von Silencio   Silencio eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
tja, vom satiety (sättigungs)-Index haben Kartoffeln den höchsten http://www.diabetesnet.com/diabetes_food_diet/satiety_index.php find ich gut

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DoGGFlExX

Beiträge: 699
Aus: Frankfurt
Registriert: 16.06.2004

26.08.2004 17:56     Profil von DoGGFlExX   DoGGFlExX eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
[quote:fcaa6ae5ca="bigbossi"] Weg von den trans und cis enthaltenen Fettsäuren wie Magarine und Frittenfett!!! Die sind soooo ungesund. [/quote:fcaa6ae5ca] hmm cis?? Ungesättigte Fette können zudem in verschiedenen chemischen Strukturen vorkommen: als gebogene cis-Form oder als gestreckte trans-Form. Die meisten ungesättigten Fette liegen in der cis-Form vor, aber zum Beispiel in Fleisch und Milch von Wiederkäuern ( z.B. Rinder, Schafe) sowie in Produkten, die industriell gehärtete Öle enthalten, liegen manche der ungesättigten Fette in trans-Form vor. Man bezeichnet diese als trans-Fettsäuren. Wie gesättigte Fette heben sie den Cholesterinspiegel an. quelle: http://www.eufic.org/de/food/pag/food42/food422.htm ich war in chemie immer gut gewesen, grad wegen der cis stellung werden die fettsäuren doch ungesättigt! sie passen dadurch nicht mehr gut in ein molekülgitter->flüssig usw

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