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  Kuchenbacken mit Eiweisspulver?

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Author Kuchenbacken mit Eiweisspulver?
Massimo

Beiträge: 23
Aus:
Registriert: 06.03.2003

07.09.2004 13:48     Profil von Massimo   Massimo eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
Hallo! Als Käsekuchenfan möchte ich gern mal Eiweisspulver dem Quark beimischen, um so ne Eiweissbombe zu fabrizieren. Meine Frage: verliert das dem Quark beigemischte Eiweisspulver durch den Backvorgang bei ca. 200 Grad Celsius seinen Eiweissgehalt?

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AdelMo

Beiträge: 937
Aus: Münster
Registriert: 12.12.2003

07.09.2004 14:55     Profil von AdelMo   AdelMo eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
vieldiskutiert und häufig beantwortet - das "denaturieren" der Proteine bei großer Hitze ändert nichts daran, dass der Körper sie dennoch verwerten kann - sonst müsstest Du ja beispielsweise immer rohes Fleisch fressen ;) die andere frage ist, ob das schmecken tut - sag mal bescheid *G*

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Ruhrge`BeaT

Beiträge: 4981
Aus: tiefstes Ruhrgebeat!
Registriert: 30.06.2003

07.09.2004 15:07     Profil von Ruhrge`BeaT   Ruhrge`BeaT eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
habe shcon öfters eiweissriegel gebacken, einfach köstlich!

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powerdiva

Beiträge: 25
Aus: München/ Bamberg
Registriert: 04.09.2004

07.09.2004 15:17     Profil von powerdiva   powerdiva eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
Klar, geht gut! Nimmst am besten Vanilleeiweiß, so ca. 200g auf ein Kilo Quark. Aber für Spezialrezepte kontaktest Du am besten mal BamBamscorner.

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andy

Beiträge: 1279
Aus: Naehe Heidelberg
Registriert: 24.11.2000

07.09.2004 15:31     Profil von andy   andy eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
ist kein problem. ich backe mir 2-3x in der woche solch leckere vanilleprotein-kaesekuchenund esse immer ein paar stueckchen als nachtisch. extremst lecker mit suchtpotential.

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bouncer500

Beiträge: 553
Aus: Anklam
Registriert: 31.03.2003

07.09.2004 15:49     Profil von bouncer500   bouncer500 eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
Gab schon mal einen Käsekuchen Thread auch in verbindung mit der AD mußte mal suchen, hab das Rezept grad nicht im Kopf, aber es geht :help:

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Massimo

Beiträge: 23
Aus:
Registriert: 06.03.2003

07.09.2004 16:43     Profil von Massimo   Massimo eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
Danke mal für die zahlreichen Antworten. @AdelMo: Es schmeckt gut, hab nämlich schon mit Eiweisspulver(Kokosgeschmack) gebacken. Wenn du noch Schattenmorellen oder Mandarinenstückchen dem Quark beimischst, schmeckt's erfrischend lecker. Gruß, Massimo

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faolain

Beiträge: 97
Aus: frankfurt
Registriert: 03.10.2003

07.09.2004 22:22     Profil von faolain   faolain eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
Hört sich gut an, ich finde das Rezept über die Suchfunktion leider nicht, kanns mal bitte jemand posten?

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