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Author Warum kein Eigelb?
Senseison

Beiträge: 135
Aus: Flensburg
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13.11.2004 21:59     Profil von Senseison   Senseison eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
Ja, ist mir grade mal so beim rezepte spicken aufgefallen, weshalb benutzt ihr nur eiweiss und kein eigelb? Würde mich mal interessieren, im vorraus danke! Chris

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arena

Beiträge: 5818
Aus: Am Arsch der Welt
Registriert: 10.12.2002

13.11.2004 22:02     Profil von arena   arena eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
angst vorm bösen Fett & Cholesterin :salook: ist aber Geschichte - kannst ruhig benuzten

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Senseison

Beiträge: 135
Aus: Flensburg
Registriert: 02.09.2004

13.11.2004 22:09     Profil von Senseison   Senseison eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
das ging aber schnell ^^ danke :) das mit dem cholesterin ist klar, aber ist da denn so krass viel fett drin, dass es sich anbefiehlt nur das weisse zu benutzen?

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wildsau

Beiträge: 1077
Aus: von draus vom Walde komm ich her
Registriert: 24.07.2003

13.11.2004 22:16     Profil von wildsau   wildsau eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
Eigelb enthält wertvolles Cholesterin und mehr "Eiweiß" als das Eiweiß. Cholesterin ist die Vorstufe der Vorstufen von Testosteron. Sozusagen die Mutter aller Steroidhormone. Immer rein damit. Ich esse mindestens 3 Eier (manchmal auch 10) pro Tag. Und meine Blutfettwerte sind top.

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AdelMo

Beiträge: 942
Aus: Münster
Registriert: 12.12.2003

14.11.2004 15:24     Profil von AdelMo   AdelMo eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
[quote:49b256b973="wildsau"]Eigelb enthält wertvolles Cholesterin und mehr "Eiweiß" als das Eiweiß. Cholesterin ist die Vorstufe der Vorstufen von Testosteron. Sozusagen die Mutter aller Steroidhormone. Immer rein damit. Ich esse mindestens 3 Eier (manchmal auch 10) pro Tag. Und meine Blutfettwerte sind top.[/quote:49b256b973] mittlerweile ist ja auch wissenschaftlich allgemein anerkannt, dass ein zu hoher cholesterinspiegel nur sekundär durch die direkte aufnahme von cholesterin über die nahrung bedingt wird

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streunersschulz

Beiträge: 251
Aus: Tübingen
Registriert: 27.07.2004

14.11.2004 16:02     Profil von streunersschulz   streunersschulz eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
aha interessant ,wusst ich noch nicht was wäre dann primär?

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wildsau

Beiträge: 1077
Aus: von draus vom Walde komm ich her
Registriert: 24.07.2003

14.11.2004 16:32     Profil von wildsau   wildsau eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
Zitat AdelMo: mittlerweile ist ja auch wissenschaftlich allgemein anerkannt, dass ein zu hoher cholesterinspiegel nur sekundär durch die direkte aufnahme von cholesterin über die nahrung bedingt wird Richtig! Dieses Grundwissen habe ich vorausgesetzt, sonst hätte ich es selbst dazugeschrieben. Zitat streunerschulz: was wäre dann primär? Primär ist das fehlen von Cholesterin ab- und umbauenden Substanzen/Micronährstoffen und mangelnde Bewegung. 99% der an zu hohen Blutfettwerten/Cholesterinwerten erkrankten sind ganz einfach zu dick. Zu dick, weil sie sich zu wenig, meistens garnicht, bewegen und sich nur von Junkfood ernähren. Wenn ich mich nur vom Sofa zur Küche bewege und ausschließlich an Micronährstoffen armes Junkfood esse, muß ich mich nicht wundern, wenn die Blutfettwerte hochgehen. Die an sich sehr gesunden Eier sind da sicher nicht dran schuld...

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flohsse

Beiträge: 400
Aus: Trier
Registriert: 23.06.2003

15.11.2004 20:38     Profil von flohsse   flohsse eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
4 eier am tag sin bei mir auch absolutes minimum .für sportler sin eier einer der besten und günstigsten eiweißquellen.also hau rein

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hamby

Beiträge: 324
Aus: lößnitz
Registriert: 02.07.2003

15.11.2004 21:52     Profil von hamby   hamby eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
[quote:20df853f84="wildsau"]Eigelb enthält wertvolles Cholesterin und mehr "Eiweiß" als das Eiweiß. Cholesterin ist die Vorstufe der Vorstufen von Testosteron. Sozusagen die Mutter aller Steroidhormone. Immer rein damit. Ich esse mindestens 3 Eier (manchmal auch 10) pro Tag. Und meine Blutfettwerte sind top.[/quote:20df853f84] es ist wissentschaftlich nachgewiesen das das cholesterin im ei die Blutfettwerte kaum verändert.

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streunersschulz

Beiträge: 251
Aus: Tübingen
Registriert: 27.07.2004

15.11.2004 21:56     Profil von streunersschulz   streunersschulz eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
stichwort :lezithin

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Waleuter

Beiträge: 461
Aus: Bayern
Registriert: 30.07.2001

15.11.2004 22:16     Profil von Waleuter   Waleuter eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
[quote:7390cf5a76="wildsau"]Eigelb enthält wertvolles Cholesterin und mehr "Eiweiß" als das Eiweiß. Cholesterin ist die Vorstufe der Vorstufen von Testosteron. Sozusagen die Mutter aller Steroidhormone. Immer rein damit. Ich esse mindestens 3 Eier (manchmal auch 10) pro Tag. Und meine Blutfettwerte sind top.[/quote:7390cf5a76] Das stimmt zwar, aber wegen Testosteron viel Eier zu essen ist nicht richtig. Cholesterin ist wichtig für viele Vorgänge im Körper. Der Körper kann das Cholesterin auch selbst herstellen. Wenn man viel Cholesterin durch die Nahrung aufnimmt, wird 1. weniger Cholesterin im Darm aufgenommen 2. der Körper produziert weniger Cholesterin Also mehr Nahrungscholesterin bedeutet nicht mehr Testosteron. Bei Menschen mit schlechten Blutfettwerden kann sich der Körper nur schlecht gegen ein Zuviel an Cholesterin wehren, das ist aber eine Krankheit und gesunde Menschen können wie bereits gesagt ohne Probleme viel Eier usw. essen.

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rhino_m

Beiträge: 142
Aus: Berlin
Registriert: 02.10.2004

15.11.2004 22:17     Profil von rhino_m   rhino_m eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
der wert sollte eine gewisse zehl nich tüberschreiten, deshalb ist das eiklar wichitger, es bringt eiweiss, protein, das widerum deine muskeln zum wachsen anregt

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arena

Beiträge: 5818
Aus: Am Arsch der Welt
Registriert: 10.12.2002

15.11.2004 23:36     Profil von arena   arena eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
falsch 1)das Verhältnis Hdl : Ldl ist entscheidend nicht die höhge des Chol.wertes 2)eigelb hat mehr EW und hat zudemnoch Vitamine & Mineralstoffe sowie Spureneölelment 8was im eiklar fehlt)

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Falk333

Beiträge: 4964
Aus: Pirna
Registriert: 17.10.2003

16.11.2004 23:13     Profil von Falk333   Falk333 eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
[quote:f6a39e1441="flohsse"]4 eier am tag sin bei mir auch absolutes minimum .für sportler sin eier einer der besten und günstigsten eiweißquellen.also hau rein[/quote:f6a39e1441] :sorg: ich glaub Milch/Magerquark ist die günstigste eiweisquelle..... was hat eigentlich Ei für eine Wertigkeit?

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noil

Beiträge: 818
Aus: Berlin
Registriert: 28.11.2002

17.11.2004 07:27     Profil von noil   noil eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
[quote:1e2c6224c6="Falk333"][quote:1e2c6224c6="flohsse"]4 eier am tag sin bei mir auch absolutes minimum .für sportler sin eier einer der besten und günstigsten eiweißquellen.also hau rein[/quote:1e2c6224c6] :sorg: ich glaub Milch/Magerquark ist die günstigste eiweisquelle..... was hat eigentlich Ei für eine Wertigkeit?[/quote:1e2c6224c6] Über die günstigsten Eiweißquellen lässt sich wohl streiten. Wenn es um das Preis-Leistungsverhältnis geht, ist es aber definitiv Proteinpulver ;) Das Hühnerei hat eine biologische Wertigkeit von nahezu 100.

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dobikenner

Beiträge: 149
Aus: passau
Registriert: 27.04.2004

17.11.2004 12:59     Profil von dobikenner   dobikenner eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
wer sagt das denn?fett hat zwar doppelt so viele kal. aber da der dotter mehr eiweiß hat als das klar würd ich sagen (falls man nicht zu fett ist kann man ruhig min. 3 ganze eier/tag esssen. ich denke nicht das der ldl da zicken macht...im gegenteil...

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Solution

Beiträge: 384
Aus: Bochum
Registriert: 25.07.2003

17.11.2004 13:59     Profil von Solution   Solution eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
http://www.bbszene.de/board/viewtopic.php4?t=73541&highlight=lecithin http://www.praxisgarbers.de/page45.htm Gruß

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Der_Claudio

Beiträge: 3
Aus: Freiburg i.Br.
Registriert: 19.11.2004

19.11.2004 05:55     Profil von Der_Claudio   Der_Claudio eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
Für Gesunde Menschen hat die Cholesterinaufnahme geringe auswirkung. Allerdings sindin diesem Sinn "nur" 80-85% der Menschen Gesund. Wer bewusst cholesterinreich ist, sollte also zumindest mal den Spiegel nachprüfen lassen um zu sehen ob er dazugehört.

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moerpman

Beiträge: 1305
Aus: München
Registriert: 10.09.2004

19.11.2004 06:59     Profil von moerpman   moerpman eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
esst einfach das gelb mit. kurzfassung. es bringt euch net um. in normalen mengen schadet es der masse net.

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michy82

Beiträge: 17
Aus: Fulda
Registriert: 20.11.2004

21.11.2004 17:03     Profil von michy82   michy82 eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
Die auf das Vollei bezogene Werigkeit von 100 bedeutet allerdings nicht gleich, dass der menschl. Körper das Ei-Eiweiß zu 100% komplett in körpereigenes Eiweiß syntetisiert werden kann. Es sind daher bei 100g leider nur ca. 35g !!! Kein Witz

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Lord Phese™

Beiträge: 7682
Aus: Project "Get her" - I can and I will.
Registriert: 28.05.2003

21.11.2004 17:16     Profil von Lord Phese™   Lord Phese™ eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
Logisch, daß Nahrungseiweiß nicht direkt 1:1 zur Proteinsynthese verwendet wird, oder? :balabala: Wertigkeit trotzdem belanglos. http://www.bbszene.de/board/viewtopic.php4?t=70834 Gx LP

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Broly

Beiträge: 18
Aus: Wien
Registriert: 26.07.2004

22.11.2004 17:48     Profil von Broly   Broly eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
ich mein das eier günstig und ne super proteinquelle sind ist klar aber ich hatte in der schule zwei jahre ernährunglehre und da hies es nicht mehr als 5 eier pro WOCHE .. also ob das so gesund ist so viele eier zu essen ,,, mfg

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Sumpfmonster

Beiträge: 353
Aus: im Sumpf
Registriert: 26.04.2003

22.11.2004 21:12     Profil von Sumpfmonster   Sumpfmonster eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
Das Eigelb kannst du ruhig mit reinhauen, das mit dem Cholesterin wurde früher übertrieben ! Solang du dich im groben gesund ernährst und dich dazu noch n bissl bewegst isses absolut kein Problem !

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arena

Beiträge: 5818
Aus: Am Arsch der Welt
Registriert: 10.12.2002

22.11.2004 23:57     Profil von arena   arena eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
[quote:a8a70f5fca="Broly"]ich mein das eier günstig und ne super proteinquelle sind ist klar aber ich hatte in der schule zwei jahre ernährunglehre und da hies es nicht mehr als 5 eier pro WOCHE .. also ob das so gesund ist so viele eier zu essen ,,, mfg[/quote:a8a70f5fca] da sind noch die alten mythen im kopf mehr nicht frag doch mal ob Fett fett macht?

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_Scorpio_

Beiträge: 98
Aus:
Registriert: 25.07.2004

23.11.2004 17:54     Profil von _Scorpio_   _Scorpio_ eine Nachricht schreiben     Beitrag editieren/löschen
Ich frage mich, warum ihr alle der Meinung seid, Eigelb enthalte viel Eiweiß. Das Verhältnis von EW/kcal ist nur leicht besser als bei diversen Mehlsorten o.ä.

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